پروژه کارآفرینی قارچ  مزرعه  سروش در 20 صفحه ورد قابل ویرایش

مقدمه :

با آگاهی از اهمیت كشت و زرع و توجه به این مطلب كه بخش كشاورزی حدود 27% از تولید ناخالص و 80% از محصولات اساسی مورد نیاز كشور تولید كرده و صادرات غیر نفتی نیز سهمی معادل40% دارا می باشد در می یابیم كه بخش كشاورزی در هر كشور می تواند نقش بسیار مهمی را در تولید ناخالص آن كشور ایفا كند .

این امر از طریق تولید محصولات كشاورزی مصرف در داخل و صادرات به سایر كشورها و ایجاد زمینه های اشتغال زایی امكان پذیر است . پس حفظ و توسعه این بخش باید در سرلوحه اهدافمان قرار گیرد .

پرورش قارچ خوراكی و صدفی یكی از تكنولوژی هایی است كه با ترویج و توسعه آن 

می توان گام موثری در تامین مواد غذایی ، ایجاد اشتغال جنبی مناسب و افزایش سطحی در آمد كشاورزی برداشت . البته این تكنولوژی جوان در شهرهای بزرگ ایران با تاسیس كشت و صنعتهای تولید قارچ بخصوص در اطراف تهران با توجه به مناسب بودن شرایط جوی در اكثر نقاط ایران در كشورما در حال توسعه زیادی است .

 

مسائل ایمنی از آفات :

 

ü    هر زمین كاشت حدود 5 نفر كارگر برای بازرسی می ایستند

 

ü    برای جلوگیری از آفات هر هفته متخصص كشاورزی بازدید می نماید

 

ü    هر كارگری مسئول كار خویش است

 

ü    كشت انواع قارچ ها از همدیگر جدا می باشد و جداگانه كاشت می شود

 

برای راه اندازی این گلخانه ابتدا منطقه ای انتخاب شد كه خاك آن برای كشاورزی بسیار

 

خوب بود و در نزدیك شهر و شركت این گلخانه در نزدیك همان و برای فروش آنها را به

 

داخل شهر و استفاده از تبلیغات انجام شده می فرستیم .

 

 

 

فهرست محتوا :

ü    آشنایی با پرورش انواع قارچ ها در گلخانه

 

ü    آشنایی با ارزش غذایی قارچها

 

ü    آشنایی با مدت زمان نگهداری و پرورش قارچ ها

 

ü    معرفی قارچ به عنوان یك ماده غذایی سودمند

 

ü    بالا رفتن آگاهی عمومی در رابطه با قارچ در نتیجه سریعتر و آسان تر شدن روند

 

    تولید و سرمایه گذاری این بخش كشاورزی با ورود افراد علاقه مند .

 

ü    انتقال دانش و فن آوری به تولید كنندگان و تلاش جهت تولید بهتر در كشور با بهره

 

 گیری از افراد متخصص و كار آزموده

 

ü    تلاش جهت ایجاد زمینه شغلی بخصوص برای جوانان واستفاده بهتر از امكانات

 

  وسرمایه ها در بخش قارچ

 

روشهای تبلیغاتی :

آموزش ارزش غذایی قارچ از طریق رسانه های گروهی (رادیو و تلویزیون)

 

برشور رایگان:جهت پرورش قارچ صدفی یا خوراكی در سطح محدود میباشد كه با

 

هماهنگی قبلی میتوانند آن را دریافت نمایند .

 

 

 

دوره های انتقال فن آوری:

 

پرورش قارچ در سطح انبوه نیاز به دانش فن بیشتری دارد كه با استفاده از هرههای كلاس های تخصصی میتوانید آن را بدست آورید.

 

الف) دوره انتقال فن آوری تولید قارچ صدفی

 

ب) دوره انتقال فن آوری تولید قارچ دكمه ای

 

ج) دوره انتقال فن آوری تولید قارچ های صدفی ودكمه ای و خوراكی

 

پروژه کارآفرینی مزرعه پرورش بلدرچین در 44 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست مطالب

عنوان                                                                                      شماره صفحه

خلاصه طرح :............................................................................................................................................................. 4

فصل اول..................................................................................................................................................................... 5

کلیات.......................................................................................................................................................................... 5

1- 1 مقدمه :.............................................................................................................................................................. 6

مهمترین نکاتی که سبب صنعتی شدن پرورش این پرنده شده است به شرح زیر می باشد :................................. 6

عملکرد پرورش بلدرچین از سال 82 – 79............................................................................................................. 7

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :.................................................................................................................. 9

محل اجزا :.................................................................................................................................................................. 9

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :................................................................................................................................. 9

1 – 4 – دلایل انتخاب طرح :................................................................................................................................... 9

1 – 5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه :........................................................................................................... 10

1 – 6  - وضعیت و میزان اشتغالزایی :.................................................................................................................. 10

تاریخچه و سابقه مختصر طرح :.............................................................................................................................. 10

وضعیت مختصر اجتماعی و اقتصادی و فرهنگی محل اجرای طرح :................................................................... 12

مراحل انجام كار :.................................................................................................................................................... 12

پرورش بلدرچین ها................................................................................................................................................. 12

(نوع وحشی):........................................................................................................................................................... 14

Pharach-1............................................................................................................................................................ 14

:Biritish range -2.............................................................................................................................................. 14

English white-3................................................................................................................................................ 14

Manchurin golden-4...................................................................................................................................... 14

Tuxedo-5............................................................................................................................................................. 15

تغذیه بلدرچین......................................................................................................................................................... 15

سرمایه گذاری برای پرورش بلدرچین بسیاد سودآور است زیرا:.......................................................................... 16

خواص تغذیه ای تخم بلدرچین.............................................................................................................................. 16

بررسی تاثیر مصرف پروبیوتیک پروتکسین در جیره غذائی بلدرچینهای ژاپنی.................................................... 19

تعریف پروبیوتیک (PROBIOTIC):................................................................................................................. 19

تاثیر مصرف پروتکسین در جیره غذائی بلدرچین ژاپنی....................................................................................... 21

ایجاد ایمنی در بلدرچین.......................................................................................................................................... 21

واکنش های مربوط به واکسیناسیون........................................................................................................................ 22

واکنشهای تنفسی...................................................................................................................................................... 22

فصل دوم.................................................................................................................................................................. 26

روش انجام کار......................................................................................................................................................... 26

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :.................................................. 26

بازدید از منطقه پرورشی رستمی............................................................................................................................. 27

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :........................................................................................... 27

فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها :........................................................................ 27

فهرست مواد مصرفی مورد نیاز :............................................................................................................................ 28

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار :................................................................. 28

پرسنل غیر تولیدی.................................................................................................................................................... 29

پرسنل تولیدی :........................................................................................................................................................ 29

توجیه اقتصادی محصول :........................................................................................................................................ 29

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش  کالا ).................................................................................... 30

فصل سوم................................................................................................................................................................. 31

امور مالی طرح......................................................................................................................................................... 31

زمین محل اجرای طرح :......................................................................................................................................... 31

محوطه سازی :......................................................................................................................................................... 32

ساختمانها :............................................................................................................................................................... 32

میزان سرمایه گذاری :.............................................................................................................................................. 33

محاسبه هزینه ها :..................................................................................................................................................... 33

محاسبه سود و زیان ویژه  ( ارقام به میلیون ریال )................................................................................................ 34

تاسیسات مورد نیاز :................................................................................................................................................ 37

وسایل نقلیه :............................................................................................................................................................. 37

ماشین آلات و وسایل آزمایشگاهی :........................................................................................................................ 38

تاسیسات اداری :...................................................................................................................................................... 38

هزینه های قبل از بهره برداری :.............................................................................................................................. 39

هزینه های جاری :.................................................................................................................................................... 39

هزینه استهلاک :....................................................................................................................................................... 40

هزینه سوخت و انرژی :........................................................................................................................................... 40

جمع هزینه های جاری طرح :................................................................................................................................. 41

فصل چهارم.............................................................................................................................................................. 42

جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات.................................................................................................................. 42

نتایج حاصله از اجرای طرح :.................................................................................................................................. 43

منابع و ماخذ :.......................................................................................................................................................... 44

 

خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی مزرعه پرورش بلدرچین پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

 

- 1 مقدمه :

وجود ویژگی های مناسب همچون رشد سریع ، بلوغ زودرس ، تولید تخم بالا ، کوتاهی فاصله میان نسل ها ، بالابودن تراکم پرورشی در واحد سطح ، ارزان بودن جیره مصرفی ، حساسیت کم نسبت به بعضی از بیماری های طیور ، قیمت بالای تولیدات که شامل گوشت و تخم می باشد و به خصوص بازگشت سریع سرمایه سبب شده است تا بلدرچین به عنوان یک پرنده مطلوب نزد کشاورزان و پرورش دهندگان تلقی شده و علاقمندان زیادی به پرورش صنعتی این پرنده روی آورند .

 

 

 

مهمترین نکاتی که سبب صنعتی شدن پرورش این پرنده شده است به شرح زیر می باشد :

1 – میزان رشد سریع : میزان رشد این پرنده در حدود 5/3 برابر سریعتر از دیگر طیور اهلی می باشد.

2 – بلوغ جنسی سریع : در حدود سن 50 – 40 روزگی بلدرچین های ماده در پیک تولید هستند .

3 – تولید تخم بالا : در صورت پرورش صحیح ، این پرندگان در سال اول تولید توانایی تولید 260 تخم را دارا می باشند .

4 – کوتاه بودن فاصله میان نسل ها : توان بلدرچین در تولید 4 – 3 نسل در سال اول تولید این امکان را برای محققین فراهم آورده است تا از آن به عنوان پرنده ای آزمایشگاهی استفاده نمایند .

5 – دوره انکوباسیون کوتاه : جوجه کشی تخم این پرنده 18 – 17 روز طول می کشد .

6 – تراکم بالای پرورش : با توجه به اینکه جثه این پرنده کوچک و نیز به سطح آبخوری و دانخوری کمتری احتیاج دارد در مقایسه با دیگر پرندگان تعداد پرنده بیشتری در واحد سطح میتوان پرورش داد.

7 – واکسیناسیون کمتر : با توجه به اینکه گونه های بلدرچین در برابر برخی از بیماری های رایج طیور حساسیت کمتری دارند در نتیجه به واکسیناسیون کمتری احتیاج دارند .

8 – برگشت سریع سرمایه : با توجه به اینکه سن بلوغ بلدرچین 50 – 40 روزگی می باشد در نتیجه می توان گوشت و تخم این پرنده را سریع به بازار عرضه نمود .

9 – ارزش غذایی بالای گوشت و تخم بلدرچین

در کشور ما بعد از انقلاب برای اولین بار پرورش بلدرچین در استان یزد آغاز گردید که به صورت مجتمع شامل واحد مادر ، گوشتی ، بسته بندی و جوجه کشی اداره می گردد .

تغذیه بلدرچین

سلام بر شما.من امروز برای تغذیه بلدرچین البته بیشتر به صورت پرورشگاهی حرف می زنم.این تغذیه بسیار کامل و مفید است.اما برای تغذیه خانگی می توانید از دانه جوجه(یا دانه پلیتی) که در بازار موجود اند و به صورت مخلوطی از دانه های مختلفند استفاده کنید.

لدرچین ها حیواناتی پرطاقت.نیرومند و خوش بنیه بوده  و می توانند در محیط های مختلف.با محدودیت های منطقی آدابته شوند. بلدرچین ها پرندگانی هستند كه سریعآً رشد كرده و در عرض حدود  6  هفته به بلوغ می رسند.وزن پرنده بالغ به شرح زیر است:

 

بلدرچین نر120  تا150  گرم

بلدرچین ماده  150  تا  180  گرم

پرورش بلدرچین از سال  1900  میلادی در كشور ژاپن برای تهیه گوشت و تخم رایج بوده است.

بلدرچین ها تخم زیادی تولید می كنند.بلدرچین ماده  260  عدد تخم در اولین سال تخم گذاری خود می گذارد روی همین اصل بلدرچین ها كثیر تخم هستند.بلدرچین ماده درحدود سن50  روزگی به اوج تولید تخم میرسد.بلدرچین های ماده75%تخم های خود را بین ساعات3  تا5بعد از ظهر می گذارند و25%بقیه را در هنگام شب.

بلدرچین ها اگر از جوجگی با انسان بزرگ شوند بسیار زود با انسان مانوس می شوند به گونه ای كه حتی از كف دست هم دانه می خورند.بلدرچین ها را می توان به عنوان یك حیوان خانگی در منزل نگه داری كرد.آنها به خاك و خاك بازی علاقه فراوان دارند و با آن بسیار سریع رشد می كنند.

 

سرمایه گذاری برای پرورش بلدرچین بسیاد سودآور است زیرا:

1- سن بلوغ زود فرا می رسد

2- بسیار سریع رشد می كنند

3- میزان تخم گذاری بالا است

4- دوره اكوباسیون كوتاه وكم كه فقط  17تا18  روز است

5- تثبیت برای تراكم بالای پرورش زیرابه فضای دانه وآبخوری كمتری نسبت به مرغ ها و اردك ها نیازمندند.

6- در برابر بسیاری از بیماری های مرغ ها مقاومت دارند.

 

خواص تغذیه ای تخم بلدرچین                 

تخم بلدرچین ماده غذایی عاری از كلسترول و غنی از انواع ویتامین ها: تخم بلدرچین غنی از مواد غذایی ضروری است. از جمله اسیدهای آمینه و میكروالمان ها، از زمان های دوردست گوشت و تخم بلدرچین در كشورهای ژاپن و چین استفاده طبی داشته است. تخم بلدرچین در كشور ژاپن به عنوان بخشی از صبحانه دانش آموزان محسوب می شود. مواد غذایی موجود در تخم بلدرچین حساسیت ایجاد نمی كند: تخم بلدرچین به عنوان یك ماده غذایی هیچ گونه تاثیر سویی ندارد. به همین دلیل می توان از آن حتی در تغذیه شیرخواران هم استفاده نمود. همچنین افرادی كه استفاده تخم مرغ برایشان منع شده، می توانند از آن استفاده نمایند. همچنین تخم بلدرچین مقاومت بدن را افزایش داده و مواد رادیواكتیو را از بدن دفع می نماید و باعث دفع فلزات سنگین و مواد زائد و سرطان زا از ارگانیسم فرد می شود.

 

بررسی برای یافتن مناسب ترین نسبت جنس نر به ماده برای پرورش بلدرچین ژاپنی در قفس انجام پذیرفت. بدین منظور چهار گروه بلدرچین ژاپنی بالغ با نسبت های جنسی یک نر به 1، 2، 3 و 4 ماده به ترتیب در گروه های یک تا چهار، هر کدام دارای 12 بلدرچین ماده انتخاب و در شرایط یکسانی در قفس نگهداری شدند. پس از جمع آوری 200 عدد تخم در هر گروه، میزان تولید و میانگین وزن تخم های تولیدی آنها محاسبه گردید. با انکوباسیون تخم ها میزان نطفه داری و جوجه در آوری آنها اندازه گیری شد. با استفاده از آزمون آماری آنالیزواریانس و آزمون جفت ها، داده های به دست آمده مقایسه گردید. میزان تولید تخم در گروه های یک تا چهار به ترتیب 6/81، 3/89، 8/95 و 3/92 درصد و میانگین وزن تخم های آنها به ترتیب 97/10، 11، 63/11 و60/11 گرم بود. میزان هر دو عامل در گروه های 3 و 4 به طور معنی داری بیشتر از گروه های 1 و 2 بود (05/0>p). نطفه داری تخم ها در گروهای یک تا چهار به ترتیب 3/93، 92، 62 و 5/94 درصد بود که به جز گروه 3 بقیه اختلاف معنی داری نداشتند (05/0>p). جوجه در آوری تخم ها در گروهای یک تا چهار در نوبت اول انکوباسیون به ترتیب 76، 80، 60 و 88 درصد بود که در هر نوبت به جز گروه 3 بقیه اختلاف معنی داری نداشتند (05/0>p).

فرا سنج های ژنتیکی خط مشی دهنده سیاست های به نژادی محسوب می شوند و مقادیر برآورد شده راه کارهای علمی و عملی مشخصی را برای اجرا روش های مدون ژنتیکی ترسیم میکنند. بر این اساس به منظور تعیین و برآورد فراسنج های ژنتیکی و ارزیابی پاره ای از ویژگی های مربوط به تخم بلدرچین از سویه های تیپ وحشی، زرد و سفید بلدرچین موجود در ایستگاه تحقیقات شبستر استفاده گردید. تعداد 45 قطعه بلدرچین نر و 135 قطعه بلدرچین ماده به طور تصادفی به عنوان جمعت پایه از کل جمعیت انتخاب شد. تعداد 2355 عدد تخم شجره دار از 135 قطعه بلدرچین ماده طی دو دوره 9 روزه جمع آوری تخم، حاصل شد. تخم ها با ترازوی دیجیتالی با 1/0 گرم دقت توزین شدند و کاربیومتری ابعاد تخم ها به وسیله کولیس ورنیه انجام گرفت. نتایج حاصله اختلاف معنی داری را برای صفت درصد شاخص قالب تخم در بین سویه های مختلف نشان داد (01/0>p) اثر مادران داخل گروه های پدری در صفات وزن، طول، عرض و درصد شاخص قالب تخم در حد بالایی، معنی دار بود(01/0>p). وراثت پذیری صفات مورد مطالعه در حد متوسط تا بالا برآورد شد، برای مثال توارث پذیری صفات وزن، طول، عرض و درصد شاخص قالب تخم به ترتیب 08/0-+1/1، 08/0-+01/1، 07/0-+53/0، 06/0-+44/0 بر اساس همبستگی ژنتیکی تنی ها برآورد گردید. همچنین ضرایب همبستگی ژنتیکی وزن تخم با طول و عرض تخم به ترتیب 07/0-+82/0 و 04/0-+97/0 و ضرایب همبستگی فنوتیپی به ترتیب 68/0 و 55/0 بر اساس همبستگی ناتنی های پدری برآورد شد.

واکنشهای تنفسی

یکی از عوامل عمده ای است که باعث بروز بیماری های تنفسی در پرنده می گردد تلاش ما جهت کنترل نمودن این بیماری هاست که از طریق واکسیناسیون صورت می گیرد به عبارت دیگر واکسیناسیون غلط به یکی از سه شکل زیر سبب بروز بیماری در پرنده می گردد .

 

1- واکنش ناشی از واکسن خیلی شدید باشد .

2- ایجاد واکنش چرخشی درگله که علت آن ناصحیح بودن زمان و یا روش واکسیناسیون می باشد این واکنش به آرامی درگله پدید می آید ومتوقف نخواهد شد معمولا عامل ایجاد واکنش چرخشی ، عدم تزریق واکسن به کل افراد گله می باشد افرادی که از گله که واکسن دریافت نموده اند شروع به واکنش نموده و در نتیجه ویروس بیشتری تولید می شود این ویروس می تواند افرادی را که واکسینه نشده اند آلوده کند .

3- عدم کارایی واکسن جهت القا ایمنی در پرنده به گونه ای که بتواند با بیماری مقابله کنند واکسن های زنده نیوکاسل و برونشیت عفونی زمانی می توانند باعث ایمنی در پرنده گردند که واکنش تنفسی صورت گیرد بدون واکنش تنفسی ایمنی ایجاد نخواهد شد بنابراین واکسن موجب تعادل بین واکنش خیلی شدید و خیلی ضعیف تنفسی می گردد چنانچه این واکنش خیلی شدید باشد مستقیما موجب بیماری در پرنده می گردد چنانچه خیلی خفیف باشد ایمنی ناشی از آن نیز ناچیز است و نمی تواند باعث مقاومت پرنده در مقابل عامل بیماری گردد .شدت واکنش های تنفسی پس از واکسیناسیون به عوامل زیر بستگی دارد :

 1- سطح آنتی بادی مادری : هر چه آنتی بادی مادری بیشتر باشد واکنش نیز شدیدتر خواهد بود .

2- سویه واکسن : سویه های با حدت بیشتر باعث واکنش شدیدتری می گردد .

3- سن : معمولا پرنده های جوانتر واکنش شدید تری از خود بروز می دهند .

4- دز واکسن : هرچه دز واکسن بیشتر باشد واکنش ناشی از آن نیز شدید تر خواهد بود

5- روش واکسیناسیون : واکسیناسیون از طریق آب آشامیدنی نسبت به روش آئروسل واکنش کمتری به دنبال دارد .

سایر عواملی که شدت واکنشهای پس از واکسن را تحت تاثیر قرار میدهند به شرح زیر است :

1- استفاده از واکسنهای سویه لنتوژنیک نیوکاسل اجتناب ناپذیر است که البته شدت عمل آنها از ایجاد نای مرطوب تا ایجاد توده در ناحیه دو شاخه شدن نای متفاوت می باشد .

2- آلودگی به E-COLI و مایکوپلاسما گالی سپتیکوم GM همزمان با واکسیناسیون .

3- رطوبت پایین

4- چنانچه واکسیناسیون از روش قطره چشمی یا محلول درآب صورت گرفته باشد حداقل واکنش را به دنبال خواهد داشت .

5- چنانچه واکسیناسیون در 14 روزگی نژآدهای سبک نسبت به نژآدهای سنگین حساس تر هستند صورت بگیرد نسبت به 7 روزگی واکنش بیشتری خواهد داشت و علت آن نیز پایین بودن غلظت آنتی بادی در 14 روزگی نسبت به سن 7 روزگی می باشد .

6- واکسیناسیون پرنده هایی که دچار سرخوردگی سیستم ایمنی شده اند ویا زمین گیر هستند و یا دستگاه تنفسی آنها درگیر بیماری است .

7- استفاده از سویه های قوی لنتوژنیک و یا فروژنیک جهت واکسیناسیون برای اولین بار درگله

8- به دلیل فواصل زمان طولانی بین دفعات واکسیناسیون سطح ایمنی پایین بیاید .

9- واکسیناسیون از نظر فنی ضعیف باشد ایمنی مورد نیاز در بسیاری از افراد گله ایجاد نخواهد شد

10- گله شامل پرنده هایی باسنین مختلف باشد .

11- غلظت آمونیوم ویا گرد و  غبار در سالن زیاد باشد .

12- کیفیت بستر نامطلوب باشد .